Astaxanthine bij kippen
Wist u dat astaxanthine ook aan het voer van kippen kan worden toegevoegd? Net als bij flamingo’s, garnalen en zalm verzamelt de rode stof zich in het lichaam als er astaxanthine in het dieet zit.
Maar bij kippen gebeurt dat niet in de huid, maar in de eieren. De dooier van de eieren van zo’n kip is dan ook duidelijk donkerder oranje. En dat vinden we lekker! (Dit laatste zit trouwens helemaal tussen onze oren. Een ei met een donkere dooier smaakt feitelijk hetzelfde als een ei met een lichte dooier…)
Er worden serieuze wetenschappelijke studies gedaan naar de effecten van astaxanthine in het dieet van leghennen. Zo weten we bijvoorbeeld dat het gemiddelde gewicht van de eieren die ze leggen, met astaxanthine in het dieet niet verandert.[1] Ook de dikte van de eierschaal verandert er niet door, of hoe sterk de schaal is.[1] Maar de dooier… die is bewezen mooier oranje (P=0.0021)![1]
Er wordt zelfs gekeken naar de invloed van verschillende varianten (isomeren) en concentraties van astaxanthine in het voer, zodat dit zo efficiënt mogelijk gebeurt. Hierbij speelt de biologische beschikbaarheid van zo’n isomeer een belangrijke rol.[2]
Tenslotte zijn er aanwijzingen dat de eieren van kippen die astaxanthine in hun dieet hebben, op bepaalde criteria langer houdbaar zijn.[3]
U zult vanaf nu vast en zeker op een andere manier naar de kleur van een eidooier kijken…
Bronnen:
[1] Zhu, Y. et al. (2020) Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, PMID: 33332949
[2] Honda, M. et al. (2021) Animal Science Journal 92;e13512, PMID: 33522058
[3] Heng, N. et al. (2020) Poultry Science 99;6877-6883, PMID: 33248603
Meer weten over astaxanthine?
Heerlijk en gezond: zelfgemaakt granola recept!
Begin uw dag met gezonde zelfgemaakte granola. Perfect voor ontbijt of als tussendoortje, ideaal als topping voor yoghurt. Zelf granola maken is eenvoudig en leuk om te doen! Probeer dit recept nu en laat ons weten wat u ervan vindt.
Optimaal vitaal in de lente
Bouw aan uw gezondheid en voel uzelf goed met onze eenvoudige tips! Zorg voor genoeg slaap, eet slim en volg onze hygiëne-tips. Kleine aanpassingen kunnen al een groot verschil maken voor uw gezondheid. Blijf gezond en haal het beste uit uw leven!
Nieuwe studie: invloed van voeding op de hartgezondheid
In de wereld van wetenschappelijk onderzoek wordt de impact van voeding op onze gezondheid voortdurend bestudeerd. Recent werd er een grootschalige analyse uitgevoerd, een zogenaamde 'umbrella review', waarbij 124 studies zijn bekeken die de relatie tussen macronutriënten (eiwitten, vetten en koolhydraten) en het behoud van een goede hartgezondheid onderzochten. Hierbij werden de gegevens van meer dan 5 miljoen (!) mensen gebundeld om tot goed onderbouwde uitspraken te komen.